O Symbiose surpreende. Lotado mesmo com frio e chuva. Jovial e informal. Parece pequeno, um relógio carrilhão esconde uma porta e a continuação do salão do restaurante. Equipe jovem produzindo uma cozinha de enorme qualidade. Nossas escolhas foram tartar com mango chutney, Canelloni de shitake e óleo de gergelim, Vieiras com manteiga de cebolinha e tábua de queijos. Excelente. Para acompanhar escolhi ir de cerveja. A reserva é mais que obrigatória, é mandatória. Vimos muita gente voltando da porta e o lugar lotado. Achei excelente.
Viajar é mais do que conhecer lugares, é colecionar experiências e criar memórias afetivas que durarão para sempre.